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Transforme seu almoço ou jantar, numa
agradável reunião com elegância e
capricho!
Opte pelo serviço americano ou à
francesa; simples ou sofisticado não
deixe de planejar todos os detalhes.
Estabeleça o número de participantes,
selecione o cardápio e dê atenção na
preparação do serviço. Você pode fazer
isto com perfeição!
Dicas:
Serviço Americano
Ordem em tudo para não atravancar a mesa.
Quando você põe a mesa para um bufê, o essencial é ter em vista a
facilidade de circulação, dispondo todos
os elementos de acordo com a sucessão
lógica de servir-se.
Use copos convenientes à bebida que acompanha o cardápio.
Pratos você escolhe de acordo com o clima da reunião, lembrando que todos
os elementos devem se harmonizar entre
si. A porcelana é sempre bem-vinda, pois
dá beleza e sofisticação à mesa, mas o
importante é que você obtenha uma
composição de gosto. Coloque alguns
pratos a mais, para enfrentar qualquer
imprevisto.
Talheres em inox,que, aliás, se apresentam em estilos bastante
requintados. Juntá-los aos guardanapos
produz um bonito e prático efeito.
Você pode optar por inox, porcelana ou
também por outros materiais com design
mais contemporâneo, o importante é a
harmonia entre os elementos. Se houver
pratos quentes, não dispense o réchaud.
Não esqueça de enfeitar o bufê, não pode faltar um elemento de pura
beleza.
Para dar um toque de romantismo não dispense as velas!
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Serviço à Francesa
É o mais requintado de todos. Exige pessoal especializado, pois ninguém
se levanta da mesa durante a refeição.
Alimentos e bebidas são traduzidos por
copeiros.
O serviço à francesa num jantar muito formal, exige um cardápio mais
elaborado e um serviço perfeito.
Talheres, porcelanas e cristais finos; toalhas brancas, bordadas de
tecidos como o linho, organdi ou renda
Já na véspera preocupe-se com todos os detalhes: som, lâmpadas,
cinzeiros. Toalhas de mão individuais,
sabonete sem uso, fio dental, etc., no
banheiro ou lavabo que vai ser usado por
suas visitas.
Arrume as flores no próprio dia. É importante que seus convidados sintam
que a casa foi especial e carinhosamente
preparada para recebê-los.
Se você é o convidado, observe que os anfitriões prepararam a casa para
receber você. Elogie com sinceridade, e
sem exageros.
Preparação da Mesa
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1-Sousplat |
10 -Faca de Sobremesa |
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2-Prato Raso |
11-Garfo P/ Sobremesa |
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3-Prato P/ Sopa |
12-Colher P/ Sobremesa |
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4-Prato P/ Pão |
13-Faca P/ Manteiga |
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5-Garfo P/ Peixe |
14-Copo P/ Água |
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6-Garfo Comum |
15-Copo P/ Vinho Tinto |
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7-Faca Comum |
16-Copo P/ Vinho Branco |
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8-Faca P/ Peixe |
17-Copo P/ Champanhe |
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9-Colher de Sopa |
18-Guardanapo |
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Talheres
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1-Colher de Sopa
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2-Colher de Sobremesa
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3-Garfo de Mesa
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4-Garfo de Sobremesa
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5-Garfo de Peixe
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6-Faca de Mesa
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7-Faca de Sobremesa
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8-Faca de Peixe |
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Olhe bem e veja a função de cada talher
na mesa, eles devem ser colocados em
seqüência, de fora para dentro. O
primeiro prato deve ser consumido com os
talheres de fora e assim por diante.
Os talheres de sobremesa ficam acima do prato
Copos
É fundamental saber que algumas bebidas pedem um tipo específico de
copo.
Mesa: Ponto de encontro da família,
dos amigos, dos negócios. O que nela
existe, ou o que nela falta faz a
História. Forma delicada de exprimir
amor.
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mesa e decoração, são peças belíssimas
com design e praticidade que você poderá
adequá-las a diversas situações.
Trabalhamos com listas de casamento,
afinal para casamentos especiais,
presentes especiais...
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